×

Stay in The know

Video

Resep Membuat Sambal Matah: Sedap dan Nikmat!

Tingkatkan napsu makan dengan sambal matah khas Bali. 


Kini, tidak hanya sambal terasi atau sambal bawang saja yang sedang naik daun memanjakan lidah, sambel matah memiliki banyak penggemarnya.


Sambel berarti sambal, dan matah memiliki arti mentah. Sambel matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa perlu digerus atau diulek. Sambel matah yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk limau dan minyak kelapa hanya perlu dirajang. 

(BACA JUGA: Makanan Apa yang Sebenarnya Tepat untuk Sarapan?)


Bahan-bahan mentah yang menjadi ciri khas sambel matah diyakini memiliki manfaat bagi kesehatan kita. Sebut saja bawang merah, sebagai bahan utama sambel matah, yang memiliki khasiat yang sangat bagus bagi kesehatan kita apabila dikonsumsi mentah, antara lain: kandungan sulfur untuk membantu mencegah terjadinya kanker, menurunkan kadar kolesterol sehingga mengurangi resiko serangan jantung, meningkatkan produksi insulin dalam tubuh sehingga dapat mengontrol diabetes. 


Bawang putih memiliki kandungan berbagai mineral yang sangat bermanfaat bagi tubuh, antara lain kalsium, potasium, vitamin c serta beberapa zat antioksidan. Sedangkan sereh memiliki kandungan zat mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan HDL (kolesterol sehat), detoksifikasi, anti kanker, mencegah gangguan perut. 


Namun, meski bahan-bahannya terlihat sangat sederhana, ternyata membuat sambel matah yang segar dan sedap tidaklah mudah. Jika terlalu banyak limau, sambal akan menjadi terlalu asam. Atau sambal akan terasa getir jika terlalu banyak sereh atau kecombrang.


Psst...tenang! Simak resep dan langkah mudah membuat sambel matah anti gagal pada video di atas, ya!


(Anggia Hapsari)


You Might Also LIke