Pilihan kopi aman untuk berbagai golongan.


Pemilik lambung bermasalah seperti asam lambung atau mag pasti tidak memiliki hubungan yang baik dengan kopi. Karakter kuatnya bisa memicu naiknya asam lambung, menyebabkan minuman ini salah satu yang dihindari.  Padahal, Anda tetap bisa menikmati secangkir kopi ini dengan memilih secara tepat.


Jenis Kopi

Tingkat keasaman pada kopi tergantung dengan jenis yang Anda pilih. Dibanding kopi robusta, arabika memiliki kadar asam yang relatif rendah sehingga masih bisa dinikmati pemilik lambung sensitif. Varian kopi arabika yang populer dan bisa Anda coba adalah kopi Toraja atau kopi Aceh.


Metode Budidaya

Selain memilih jenis yang tepat, kopi yang ditanam secara organik juga menghasilkan kadar asam yang rendah. Harga kopi organik sedikit lebih tinggi karena bukan hanya kadar asamnya yang lebih rendah namun juga memiliki kandungan antioksidan lebih banyak ketimbang kopi non-organik.


Proses Pemanggangan 

Secara umum, proses pemanggangan biji kopi atau roasting dibagi menjadi 3 kanal yaitu light roasted, medium roasted, dan dark roasted. Ketiganya jelas menghasilkan rasa, aroma, dan tingkat keasaman berbeda. Hasil pemanggangan dark roasted dianggap paling cocok untuk pemilik lambung sensitif karena memiliki kadar N-methylpyridinium—senyawa yang meredam asam lambung—lebih tinggi ketimbang light roasted. Selain itu biji kopi yang diolah dengan metode dark roasted juga memiliki kandungan kafeinnya yang paling rendah.


Tekstur Bubuk

Tekstur halus pada bubuk kopi justru mengeluarkan ekstrak asam yang lebih banyak ketika Anda seduh. Sebaliknya, gunakan kopi dengan tekstur agak kasar agar lebih ‘jinak’ untuk dikonsumsi si pemilik lambung sensitif.


Selain memilih seduhan kopi yang tepat, ada baiknya Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter pribadi agar tidak terjadi komplikasi. Jangan sampai kenikmatan cairan pekat ini justru membawa masalah bagi lambung Anda. Perhatikan pula waktu yang baik meminum kopi dan manfaatkan cascara tea untuk melindungi lambung Anda.


(Nisa Rahtio, foto: Pexels.com)