×

Stay in The know

Food & Diet

5 Resep Sambal Enak Sederhana untuk Disandingkan dengan Nasi Panas

5 Resep Sambal Enak Sederhana untuk Disandingkan dengan Nasi Panas
Anggia Hapsari

Wed, 20 May 2020 at 12.03

Tertarik membuat sambal racikan rumahan? Intip resep sambal enak sederhana berikut ini. 

Durasi baca: 1 menit 55 detik 


Kangen dengan hidangan rice box yang sering Anda beli di pasaran? Sebut saja rice box dengan ragam salted egg hingga berbagai jenis sambal yang membuat Anda tidak sabar memakannya. Namun, jika belakangan ini Anda dan keluarga sedang berusaha untuk membatasi uang jajan, cobalah membuat sambal rumahan racikan sendiri, dengan panduan resep sambal enak sederhana berikut ini.


Psst...resep sambal enak sederhana ini tidak hanya enak dicampurkan dengan menu rice box, tapi juga sebagai pendamping berbagai menu keluarga saat buka puasa nanti!

(BACA JUGA: Cara Membuat Sambal Tomat)



RESEP SAMBAL ENAK SEDERHANA: SAMBAL MATAH


Bahan-bahan: 

7 siung bawang merah yang sudah dikupas. 

3 batang daun sereh. 

8 buah cabai rawit merah. 

1 buah terasi. 

3 lembar daun jeruk. 

1/2 sendok teh gula pasir. 

1 buah jeruk nipis. 

3 sendok makan olive oil. 


Cara Membuat: 

Pastikan bawang merah, daun sereh, cabai rawit dan terasi sudah tercacah secara halus. Kemudian, campurkan semua dalam satu wadah dengan menambahkan terasi, daun jeruk, gula pasir, jeruk nipis, dan olive oil. 


RESEP SAMBAL ENAK SEDERHANA: SAMBAL BAWANG


Bahan-bahan: 

15 buah cabai rawit merah / sesuai selera. 

8 siung bawang putih yang sudah dikupas. 

1 sendok teh garam. 

1 buah terasi bakar. 

1 sendok makan olive oil. 

5 siung bawang merah yang sudah dikupas dan diiris. 

1/2 sendok teh gula pasir. 

(BACA JUGA: Intip Resep Opor Ayam a la India untuk Hari Raya)



Cara Membuat:

Anda dapat mengulek cabai, bawang putih, garam dan terasi bakar secara kasar—supaya tekstur dari bahan tersebut masih terasa. Selanjutnya, panaskan wajan dengan memberikan 1 sendok makan olive oil, masukan hasil racikan yang telah tercampur, tambahkan bawang merah yang sudah diiris, dan gula pasir. Masak semuanya hingga merata. 


Pastikan tidak memasaknya terlalu lama atau meninggalkan wajan saat memasak, untuk mencegah sambal menjadi gosong.

(BACA JUGA: Nasi Goreng Cumi Hitam)


RESEP SAMBAL ENAK SEDERHANA: SAMBAL KOREK


Bahan-bahan: 

5 siung bawang putih yang telah terkupas. 

2 siung bawang merah yang telah terkupas. 

10 buah cabai rawit merah. 

1 sendok teh garam. 

½ sendok teh lada bubuk. 

2 sendok makan minyak goreng  


Cara Membuatnya: 

Campurkan dan ulek semua bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan lada bubuk hingga halus. Selanjutnya panaskan wajan dengan memberikan 2 sendok makan minyak goreng hingga panas. Supaya rasa sambal korek lebih maksimal, sebaiknya gunakan minyak sisa menggoreng ayam, ikan atau bebek agar rasa sambal terasa lebih gurih dan beraroma sedap. Terakhir siramkan sambal dengan minyak panas tersebut. 



RESEP SAMBAL ENAK SEDERHANA: SAMBAL TERASI MENTAH


Bahan-Bahan: 

10 cabai rawit merah. 

5 siung bawang merah yang telah terkupas. 

5 cabai merah keriting. 

1 buah terasi bakar. 

1 sendok teh garam. 

1/2 sendok teh lada. 


Cara Membuatnya: 

Campurkan semua cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, garam dan gula menjadi satu kesatuan. Tumbuk semuanya hingga halus. Proses memasak sambal terasi hampir mirip dengan sambal tomat, tetapi kali ini Anda tidak perlu menggunakan tomat tetapi memperbanyak cabai serta terasi untuk rasa yang lebih pedas.


RESEP SAMBAL ENAK SEDERHANA: SAMBAL HIJAU


Bahan-bahan: 

100 gram cabai hijau keriting. 

5 buah tomat hijau. 

7 siung bawang merah yang telah terkupas. 

4 siung bawang putih yang telah terkupas. 

2 lembar daun jeruk. 

1 sendok teh garam. 

1 sendok makan gula pasir. 


Cara Membuatnya: 

Potong kecil-kecil semua cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Selanjutnya rebus semua bahan tersebut ke dalam panci yang terisi air, hingga mendidih. Ulek secara kasar semua bahan tersebut. Terakhir, tumis sambal di dalam wajan dengan menambahkan daun jeruk, garam dan gula. 

(Anggia Hapsari, foto: unsplash.com/ )



You Might Also LIke