Cocok untuk jadi makanan besar maupun camilan. 


Tiongkok, merupakan salah satu negara di dunia yang menjadi surga bagi para pecinta kuliner. Sejak zaman dahulu, Tiongkok telah berhasil menyebarluaskan makanan-makanan hasil olahannya ke negara lain.


Bahkan pasta seperti spaghetti dan fettuccine yang merupakan makanan khas Italia, konon terinspirasi dari mi yang menjadi salah satu diva di Tiongkok. Dari sekian banyak jenis makanan khas negeri tirai bambu, ada satu yang menjadi favorit banyak orang.


Makanan tersebut adalah dumpling atau dimsum. Dari sekian banyak jenis dimsum, gyoza bisa jadi adalah salah satu yang paling disukai oleh pecinta dimsum. Gyoza atau warga Tiongkok biasa menyebutnya dengan jiaozi, adalah jenis dimsum yang biasa disajikan pada Tahun Baru Bulan alias Lunar New Year.


Menurut sejarah, gyoza pertama kali diperkenalkan oleh seorang tabib bernama Zang Zhongjing. Suatu hari, Zhongjing yang hendak pulang ke kampung halamannya saat musim dingin, menemukan banyak warga yang telinganya membeku akibat cuaca dingin karena mereka tidak punya pakaian hangat serta makanan yang cukup.


Sebagai tabib, Zhongjing pun memutuskan untuk merawat orang-orang ini dengan memberikannya makanan agar telinga mereka kembali hangat. Makanan yang diberikan oleh Zhongjing kepada orang-orang tersebut adalah dengan merebus daging domba, lalu mencampurnya dengan lada hitam dan beberapa obat penghangat ke.


Setelah matang, daging domba tersebut ia potong-potong lalu dibungkus dengan adonan kecil berwarna putih. Setelah dibungkus, pangsit tersebut direbus di dalam kuah kaldu. Setelah matang Zhongjing memberikan makanan tersebut kepada orang-orang yang membutuhkan.

(BACA JUGA: Resep Mi Rebus yang Hangat dan Nikmat dari Berbagai Negara) 


Ternyata, makanan tersebut terbukti mampu menghangatkan telinga masyarakat. Karena efektif, Zhongjing pun terus melakukannya sampai Tahun Baru Bulan tiba. Makanan tersebut awalnya disebut dngan Jiao’er yang artinya “penghangat telinga”. 


Namun seiring berkembangnya zaman, makanan itu lebih dikenal dengan nama jiaozi atau gyoza. Bicara soal gyoza, kini kita mengenal ada dua jenis sajian gyoza yang lezat. Yakni gyoza kukus atau gyoza goreng.


Mumpung momennya pas, gimana kalau kamu juga coba menghangatkan telinga di musim hujan seperti sekarang ini dengan mengonsumsi gyoza? Kali ini GLITZMEDIA ingin mengajak kamu untuk membuat gyoza goreng a.k.a fried gyoza.


Tapi sebelum mulai membuatnya, perlu diperhatikan bahwa video resep yang dipilih ini menggunakan daging babi sebagai bahan utama untuk isiannya. Kalau kamu tidak mengonsumsi daging babi, silakan ganti dengan jenis protein yang kamu suka.


Mulai dari daging sapi, ayam, kambing, domba, ikan, udang, kepiting, dan lain sebagainya. Yuk, langsung saja tonton cara membuat gyoza goreng lewat video di bawah ini. Semoga berhasil!




(Andiasti Ajani, foto: unsplash.com/matthieu joannon)