Meskipun prosesnya sedikit panjang, tetapi hasilnya tidak mungkin mengecewakan!

Durasi baca: 45 detik.


Selain mencoba resep madeleine yang sudah dijabarkan dalam artikel sebelumnya, menu lain yang juga bisa Anda coba buat di akhir pekan ini adalah arancini. Arancini adalah makanan tradisional asal Italia, di mana bahan baku utamanya adalah beras atau nasi putih.


Makanan ini konon pertama kali di Pulau Sisilia pada abad ke-10. Saat itu, Pulau Sisilia masih berada di bawah kekuasaan Kerajaan Arab. Di beberapa kota di Pulau Sisilia seperti Palermo, Siracusa, dan Trapani, mengonsumsi arancini saat Hari Santa Lusia yang jatuh di tanggal 13 Desember di setiap tahunnya.


Saat Hari Santa Lusia, tidak ada satupun orang di kota tersebut yang mengonsumsi roti maupun pasta. Sebab, Hari Santa Lusia merupakan hari peringatan datangnya kapal yang membawa biji-bijian di taun 1646. Saat itu, kedatangan kapal ini mampu mengatasi kelaparan parah yang terjadi di Pulau Sisilia.

(BACA JUGA: Resep Madeleine, Kue Tradisional Lezat Asal Prancis) 


Namun seiring dengan perkembangan zaman, arancini tidak hanya dikonsumsi saat Hari Santa Lusia. Tapi juga di hari-hari lain dan bahkan menjadi salah satu menu andalan di berbagai restoran yang ada di Pulau Sisilia.


Di bawah ini, telah terlampir sebuah video yang memperlihatkan bagaimana cara membuat arancini dan bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan. Tapi perlu diperhatikan bahwa resep di bawah ini menggunakan anggur putih atau white wine sebagai salah satu bahannya.


Bagi Anda yang tidak mengonsumsi alkohol, hilangkan saja karena sama sekali tidak memengaruhi rasa. Karena white wine hanya berfungsi untuk menambah aroma harum yang menjadi salah satu ciri khas dari arancini.




(Andiasti Ajani, foto: foodnetwork.com)