SUSU BUBUK


(Foto: bloomberg.com)


Susu kedua yang biasa ditemukan di pasaran adalah susu bubuk. Susu bubuk biasanya ada di dalam produk susu untuk bayi, batita, balita, anak-anak, hingga lansia. Proses membuat susu bubuk berbeda dengan susu kental manis.


Pertama susu dikeringkan dalam suhu 200 derajat celcius dengan spray dryer atau roller dryer. Sayangnya, karena proses ini kandungan nutrisi di dalam susu justru hilang. Sehingga, untuk menyiasatinya dilakukanlah fortifikasi. Alias penambahan kandungan nutrisi ke dalam susu bubuk tersebut.