Bubur ase hingga gorengan kambing, inilah kuliner khas Jakarta yang harus dijaga kelestariannya.


Selamat ulangtahun Jakarta! Meskipun padat dan terkadang membuat penat, tapi ibukota negara Indonesia ini akan selalu punya tempat tersendiri di hati setiap orang. Percaya atau tidak, ketika kamu lama berada di luar negeri pasti ada saja sudut di Kota Jakarta yang dirindukan. 


Ketika bicara soal Jakarta dan budaya, maka keberadaan masyarakat Betawi sebagai penduduk asli Kota Jakarta tentu tidak boleh dilewatkan. Jika bicara soal Betawi, maka ragam khas makanannya yang lezat menjadi hal yang patut dibahas. 


Sayangnya, ada beberapa makanan khas betawi yang keberadaannya sudah hampir punah. Dari beberapa makanan tersebut GLITZMEDIA.CO telah mengompilasinya menjadi tiga makanan. Berikut adalah tiga makanan tersebut. 

(BACA JUGA: Cerita di Balik Nama SD Mexico dan SD Argentina di Jakarta)




BUBUR ASE

Makanan khas Betawi yang hampir punah pertama adalah bubur ase. Bubur ase merupakan sajian bubur unik dari Betawi karena merupakan campuran dari tiga jenis makanan. Termasuk asinan sayur khas betawi dan kuah gelap seperti semur. 


Campuran inilah yang konon membuat makanan ini disebut bubur ase, alias bubur asinan semur. Jika kamu penasaran dengan cita rasa bubur ase khas Betawi ini, jujur memang jarang sekali ditemui. 


Kamu hanya bisa menemukannya di warung atau restoran tradisional Betawi. Salah satunya dan yang paling legendaris adalah Bubur Ase Bang Lopi yang terletak di kawasan Tanah Abang, Jakarta Pusat. 


Bubur Ase Bang Lopi 

Pasar Gandaria 

Jl. Kebun Kacang 9 No.5, Tanah Abang, Jakarta Pusat 

Jam buka: Setiap hari mulai dari jam 06.00 – 12.00 WIB 


SAYUR BESAN

Makanan khas Betawi yang hampir punah kedua adalah sayur besan. Namanya unik sekali ya, karena memang makanan ini biasa disajikan oleh masyarakat Betawi ketika keluarga besan bertamu ke rumah mereka. 


Secara logika harusnya sayur ini tidak punah, namun keterbatasan bahan utama sayur besan inilah yang kemudian membuat sayur ini jadi langka. Sayur besan menggunakan terubuk atau bunga tebu sebagai bahan utamanya. 


Nah, kamu saja belum tentu pernah tahu kan seperti apa bunga tebu itu? Selain bunga tebu, sayur ini juga diiasi dengan ebi atau udang rebon, kentang, soun, dan petai. Bahan-bahan ini kemudian diguyur dengan kuah santan kental yang gurih. 


Terbayang lezatnya kan? Jika kamu ingin menikmati sajian sayur besan, langsung saja sambangi salah satu restoran tradisional Betawi bernama Dapoer Betawi di daerah Cinere, Depok, Jawa Berat. 


Dapur Betawi  

Jl. Karang Tengah Raya No.18, Pangkalan Jati, Cinere, Jawa Barat 

Jam buka: setiap hari kecuali Senin, mulai dari jam 11.00 – 21.00 WIB