Stay in The know

Glitz Journal

Orangtua Wajib Tahu Bahan Alami Pengganti MSG

Orangtua Wajib Tahu Bahan Alami Pengganti MSG

Tanpa MSG, makanan untuk anak bisa tetap sedap

Durasi baca: 35 detik


MSG banyak digunakan sebagai penambah rasa sedap pada masakan. Namun beberapa tahun belakangan, fakta dan mitos penggunaan MSG kerap dikaitkan dengan penurunan kecerdasan hingga mempunyai pengaruh yang buruk untuk kesehatan. Oleh karena itu, banyak orangtua yang enggan memberikan MSG pada makanan untuk menghindari efek buruknya. Berikut ini adalah beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk menggantikan MSG. 

(BACA JUGA: Ciri-Ciri Orang yang Alergi MSG)

 

EBI UDANG ATAU TERI

Ebi udang adalah udang kecil-kecil yang sudah dikeringkan. Udang jenis ini memberikan rasa yang gurih pada masakan dan aroma yang khas. Anda bisa menggunakan ebi ini secara utuh atau dihaluskan terlebih dahulu. Selain ebi udang, teri juga mengandung rasa gurih yang sama. Sehingga anda bisa menggunakannya untuk membuat kaldu masakan. 


GULA

Penambahan gula pada masakan bisa menyeimbangkan rasa antara asin dan manis. Bila digunakan dalam takaran yang pas, gula bisa menciptakan rasa gurih yang sama dengan penggunaan MSG. 


BAWANG PUTIH

Bawang putih mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan seperti anti kanker. Meskipun saat mentah aroma bawang putih cukup menyengat, tapi ketika digunakan utnuk masakan akan memberikan aroma sedap dan juga rasa yang gurih. 


KALDU 

Kaldu juga bisa digunakan sebagai pengganti MSG. Hal ini karena kaldu dibuat dari rebusan ayam, ikan, sapi, ataupun sayuran dalam waktu yang lama hingga rasa gurih alaminya keluar. 


Meskipun pengaruh buruk MSG masih banyak diperdebatkan, tapi memang lebih baik menggunakan bahan-bahan alami dengan cita rasa yang sama. Dengan begitu anak bisa merasakan rasa makanan yang asli tapi zat tambahan lain.


(Juni Yasika, foto: Aga Putra/ unsplash.com)

Author:

You Might Also LIke