Dijamin bikin kamu tenang saat menyantap ayam goreng renyah McDonald's Indonesia.


Sudah 31 tahun McDonald’s berada di Indonesia. Selama itu pula, McDonald’s Indonesia berusaha menyajikan menu-menu inovatif yang lezat dan terjamin kualitasnya. Demi menunjukkan komitmennya dalam memberikan kualitas makanan terbaik bagi keluarga Indonesia, McDonald’s Indonesia mengajak masyarakat untuk mengenal lebih dekat peternakan ayam McDonald’s hingga siap dikirim ke gerai-gerai McDonald’s Indonesia.


PETERNAKAN AYAM YANG STERIL DAN AMAN

Lewat acara virtual tour yang diselenggarakan kemarin siang, 18 Mei 2022 lalu, Sutji Lantyka selaku Associate Director of Communications McDonald’s Indonesia mengatakan, bahwa masyarakat Indonesia saat ini memiliki kecenderungan untuk semakin memerhatikan mutu makanan yang dikonsumsi.


Mereka tidak hanya mencari kualitas rasa, namun juga memperhatikan keamanan dari mutu makanan. Karena itulah McDonald’s Indonesia begitu memerhatikan mutu setiap menu yang diciptakan.


“Peternakan yang dikelola oleh PT QL Trimitra ini memiliki luas sekitar 14 hektar. Total jumlah kandang yang dimiliki sebanyak 20 yang diisi sekitar 35.000 ayam di setiap kandangnya. Jadi, setiap hari McDonald’s Indonesia mampu menyiapkan sekitar 30.000 ayam per harinya, atau sekitar 900.000 ayam dalam satu bulan,” tuturnya.


Setali tiga uang dengan Sutji, Imam Gazali selaku QA Manager McDonald’s Indonesia juga menyampaikan bahwa semua prosedur dan sistem yang diterapkan di area kandang ayam sudah sesuai dengan kebijakan dan prosedur yang ditetapkan oleh pemerintah Indonesia. Dijamin halal dari proses awal hingga akhir.




SANGAT MEMERHATIKAN KESEHATAN DAN KESEJAHTERAAN HEWAN

Lebih lanjut, Sutji menerangkan bahwa untuk menghasilkan kualitas daging ayam terbaik, McDonald’s Indonesia menerapkan prinsip kesehatan dan kesejahteraan hewan, yang meliputi proses pengecekan kesehatan secara berkala serta memberikan kenyamanan maksimal. 


Contohnya, menyediakan sistem ventilasi khusus untuk menjaga suhu ruangan agar tetap sejuk, memberikan ruang gerak yang cukup, melakukan kontrol kualitas dan kuantitas pakan ternak, hingga yang terpenting menciptakan lingkungan dan tempat berjalan yang menyerupai habitat alami sehingga ayam tidak mudah stres. 


MENERAPKAN PROSEDUR BIOSECURITY 

Seperti apa prosedur Biosecurity? Prosedur biosecurity atau prosedur keamanan hayati adalah proses sanitasi seperti menjaga kebersihan semua elemen, baik dari para pekerja hingga ekosistem kandang.


Selain itu, proses isolasi juga dilakukan. Yakni dengan cara mencegah kontak di antara hewan pada suatu area atau lingkungan. Upaya meminimalisir pergerakan hewan dan kontak dengan hewan yang baru datang merupakan bentuk pengendalian penyakit pada ayam yang bisa terjadi. 



(BACA JUGA: McDonald's Indonesia Rilis Menu Spesial Ramadan dengan Kearifan Lokal)


PROSES PEMOTONGAN AYAM 

McDonald’s Indonesia juga memiliki Rumah Pemotongan Hewan sendiri, lho! Jaraknya juga tidak jauh dengan lokasi peternakan, sehingga ayam tidak stres di perjalanan.


Proses pemotongan ayampun dilakukan sesuai dengan syariat Islam, jadi dijamin Halal. Ayam akan dipotong setelah cukup umur dengan target bobot yang sudah ditentukan yaitu 28 hari dengan bobot 1,6 kilogram dan 35 hari dengan bobot 2 kilogram.


Selanjutnya, ayam akan dipotong menjadi sembilan bagian atau sesuai kebutuhan, baru kemudian dimarinasi dengan resep khusus McDonald’s. Selain itu, setiap ayam yang disajikan kepada konsumen, dapat dipastikan bersih dari kandungan metal karena sudah berhasil melewati proses pemeriksaan alat metal detector.


Proses pengiriman ke gerai McDonald’s juga sangat aman karena di dalam wadah bersuhu rendah (1-4 derajat celcius). Sehingga bakteri tidak bisa berkembang.


MENU BARU 

Selain mengenalkan sistem peternakan ayam, McDonald’s Indonesia juga merilis menu baru yang sudah hadir sejak tanggal 16 Mei kemarin. Yaitu, Smoky BBQ Wings yang terinspirasi dari menu dengan cita rasa asap yang saat ini tengah populer di kalangan masyarakat tanah air. 


Smokey BBQ Wings merupakan ayam spesial khas McDonald’s berbalut tepung renyah dengan cita rasa smokey yang dipadukan dengan saus BBQ yang lezat. Menu ini tidak dijual a la carte dan hanya dapat dibeli dalam paket ‘PaNas HeBat Smoky BBQ Wings’, dengan mendapatkan potongan sayap ayam yang dibagi menjadi dua bagian, half scrambled egg, nasi, dan minuman Fruit Tea Lemon. 


Kalau mau menikmati menu ini, konsumen bisa memesan secara langsung di McDonald’s Indonesia cabang terdekat atau lewat Drive Thru, McDelivery, maupun aplikasi GrabFood dan GoFood, Shopee Food, mulai tanggal 16 Mei-21 Agustus 2022.




(Khotimatul Husna/Andiasti Ajani, foto: dokumentasi mcdonald’s indonesia)