Simpan daging sapi dengan cara yang tepat.

Menjelang Hari Raya Idul Adha yang sebentar lagi datang, Anda tidak hanya sibuk mencari hewan kurban, tetapi sudah mulai memikirkan bagaimana cara mengolah daging tersebut menjadi sajian yang nikmat. Namun, tidak semua orang bisa langsung mengolah daging tersebut secara langsung dan memilih menyimpannya terlebih dahulu. Oleh karena itu, Anda harus lebih selektif memilih jenis daging sapi yang berkualitas agar tidak mudah membusuk, dengan menerapkan trik berikut ini.

Perhatikan Warna Daging Sapi

Daging sapi berkualitas biasanya berwarna merah segar. Daging yang berwarna kehitaman atau gelap menandakan bahwa hewan ternak tersebut tidak mendapatkan istirahat cukup sebelum proses pemotongan. Selain itu, daging sapi yang berwarna pucat merupakan pertanda bahwa sebelum terpotong, sapi tersebut mendapatkan asupan air berlebih dan membuat tekstur daging menjadi lebih lembek serta mudah membusuk.

Proses Penyimpanan

Sebelum memasukan ke dalam kulkas, pastikan daging sudah tercuci dengan bersih. Potong menjadi beberapa irisan kecil, sesuai dengan menu masakan yang ingin Anda olah. Simpan di dalam freezer dengan suhu -18 derajat celcius. Jangan pernah menyimpan di dalam kantong plastik berwarna ataupun hitam. Simpan di dalam plastic wrap khusus daging.