Stay in The know

Intermezzo

Bagaimana Cara Tepat Menyimpan Telur Agar Tidak Mudah Membusuk? Ini Jawabannya!

Bagaimana Cara Tepat Menyimpan Telur Agar Tidak Mudah Membusuk? Ini Jawabannya!

Ternyata, telur yang terlalu lama disimpan dalam kulkas akan menurun kualitasnya. 

Harus diakui menyimpan makanan dan bahan masakan di dalam kulkas (lemari pendingin) memungkinkan kondisinya lebih awet, tahan lama, dan tidak mudah membusuk. Hanya saja hal ini tidak selalu berlaku untuk beberapa jenis bahan makanan. Salah satu contohnya pada telur. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Food and Drug Administration, sebaiknya telur disimpan pada suhu ruangan agar kualitasnya tetap terjaga dan tahan lama.

Telur yang disimpan di dalam kulkas bagian freezer ternyata dapat merusak kandungan protein serta nutrisi di dalamnya. “Eggs are perishable and must be stored in the refrigerator or freezer. Many factors can affect how long eggs last. When properly handled and stored, eggs rarely spoil. However, if you keep them too long, they are likely to dry up,” tulis penelitian tersebut. 


Peringatan pun berlaku untuk Anda yang terbiasa menyimpan telur sisa membuat kue pada sebuah wadah, yang kemudian memasukkannya ke dalam kulkas begitu saja. Hindari dan mulailah mengubah kebiasaan tersebut. Biasakan menutup rapat wadah hingga tak ada udara yang masuk sama sekali. Letakkan wadah dengan rendaman air agar telur tak mudah mengering dan tetap bisa digunakan kembali.

“Raw eggs that have been removed from their shells should be refrigerated in a tightly covered container. Refrigerated whole egg yolks should be covered with water to prevent them from drying out; drain before using. The following chart shows how long hard-boiled eggs and raw eggs last when stored in the refrigerator,” tambah penelitian tersebut.


Sebelum menyimpan, sebaiknya cuci telur terlebih dahulu. Pastikan cangkang telur tidak memiliki kotoran atau pun noda berbintik untuk menghindari terjadinya kontaminasi bakteri yang berisiko menyebabkan terjadinya flu burung atau kemungkinan buruk lainnya. Lalu, simpanlah telur pada suhu 40ᴼF atau 4,5ᴼC untuk menjaga kualitasnya dan pastikan dalam kondisi kering.  

(Elizabeth Puspa, Image: Berbagai Sumber)

Author:

You Might Also LIke