Stay in The know

Intermezzo

Bisa Membuat Masakan Daging Cepat Empuk Untuk Sajian Lebaran

Bisa Membuat Masakan Daging Cepat Empuk Untuk Sajian Lebaran

Bagi para amatir, inilah 5 cara agar daging lebih cepat empuk untuk sajian Lebaran.

Sajian daging sapi untuk dibuat rendang, sop buntut, atau sambal goreng ati, tentu menjadi favorit keluarga terutama saat Lebaran. Daging yang empuk sudah pasti menjadi dambaan, namun terkadang salah mengolah bisa membuat daging menjadi keras. Sebenarnya, ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan agar daging sapi lebih cepat empuk saat direbus. Petunjuk berikut ini GLITZMEDIA.CO berikan bagi Anda para amatir dalam memasak. Ini dia 5 cara agar daging lebih cepat empuk.


Gunakan Panci Presto

Memiliki panci presto memang sangat menguntungkan. Bukan hanya untuk membuat ayam presto, namun panci ini juga dapat membuat daging lebih cepat empuk. Dengan menggunakan panci presto, Anda dapat menghemat waktu hingga 60%. Bahkan, Anda juga dapat membuat ketupat dengan lebih cepat bila menggunakan panci presto. 


Bungkus dengan Daun Pepaya

Daun pepaya memiliki kandungan enzim papain yang bisa mengempukkan. Pertama, remas dulu daun pepaya muda hingga keluar getah, lalu gunakan daun tersebut untuk membungkus daging sapi selama 30 menit. Cuci bersih daging sapi, kemudian tiriskan. Selain dengan daun pepaya, Anda juga dapat mengempukkan daging dengan merebus buah pepaya muda bersamaan dengan daging yang hendak diolah.


Rebus Bersama Sendok

Lucu ya, bagaimana orangtua mengajarkan kita untuk merebus daging bersama dengan sendok. Awalnya pasti Anda berpikir bahwa ini adalah mitos, namun memang GLITZMEDIA.CO sudah pernah mencobanya dan hal tersebut benar adanya. Jika menilik dari sisi pengetahuan, titik panas logam memang lebih tinggi dibandingkan dengan titik didih air. Hal ini membuat suhu air menjadi lebih panas akibat adanya logam tersebut, sehingga daging lebih cepat empuk. 


Lumuri Nanas Muda

Ternyata buah nanas memiliki kandungan enzim bromelin yang cara kerjanya mirip dengan enzim papain. Enzim bromelin menguraikan serat daging menjadi lebih empuk saat memasaknya. Cara penggunaannya, Anda cukup melumuri parutan nanas muda pada daging yang hendak diolah. Untuk ukuran 1 kg, Anda membutuhkan kurang lebih 250 gram nanas. Diamkan selama 45 menit, lalu bilas dengan air sebelum mengolah daging.


Rendam dengan Kopi

Bukan hanya untuk diminum, namun kopi ternyata bisa membantu Anda mengempukkan daging lebih cepat. Siapkan kopi hitam kental panas untuk merendam daging. Lakukan selama 24 jam agar kopi dengan sempurna menguraikan serat daging. Bukan hanya membuat serat lebih terurai, namun daging yang direndam kopi akan memiliki rasa yang lebih gurih. 

(Shilla Dipo, foto: Pexels.com)

You Might Also LIke